十一月 | 幸福11 | 幸福系列 11:幸福的红盖子
我想很多马来西亚人的家里都有一个红色盖子的透明圆形盒子吧,特别是华人农历新年的时候,肯定家家户户都有一篮子的年饼都是用同样喜气洋洋的红盖子圆盒装着满满幸福的味道。还记得在英国的时候,能够回家的朋友都会带着几罐这样的年饼回来,吃在嘴里是满满的幸福。 童年时候的学校假期,我和哥哥总会到我奶奶家住上好几个星期,除了因为家里无聊所以被丢上吉隆坡之外,其实是因为这段时间,奶奶家都忙着准备圣诞节和农历新年的年饼。 奶奶就是靠着这些年饼,辛辛苦苦地养活孩子,还靠着这把手艺让我爸爸和姑姑们有机会出国深造。那个年代,赚的每一分钱是真真实实的血汗钱。当年,奶奶的独门手艺是俗称的番婆病,或者叫薯粉饼,原料是用木薯粉和椰浆。做的过程不能开风扇,因为这会把木薯粉吹得到处都是,而每一颗饼都是用手捏造而成,一颗颗出炉,是异常地珍贵。 孩子们长大之后,虽然奶奶已经不用靠着这门功夫赚钱,但是每年奶奶还是坚持要继续做饼,而我们这一代孙子可以说是做这个饼长大的!现在我们这一代有自己的工作,没有时间也不是很愿意那么辛苦的环境里做饼了,所以自从奶奶离世后,姑姑们也年长了,这门手艺就停了。 当年除了薯粉饼,奶奶还有做黄梨饼,鸡蛋卷等等。当中,唯一我们现在还会坚持的就是黄梨饼了,过程比较简单,而且没有那么辛苦,虽然还是要一颗颗地用手去搓,但是可以开着风扇或者冷气空间里,效率就更高了! 今天心血来潮地想要来做黄梨饼了。已经好多年没有动手了,但幸好应该是有优良的基因遗传,一动手就记得怎么做,出来的成品,我很满意。 久违的香烤味,好多年没有回来过新年了,虽然奶奶已经不在我们的身边,但是透过饼干重温童年时期和奶奶一起做饼干的回忆,心中依然是满满的幸福。