Josée | 你最希望拥有哪种才华?
烘焙?学就好了嘛,需要才华吗? 我实在搞不懂各种“粉”——玉米粉、地瓜粉、木薯粉、高筋面粉、低筋面粉、发酵粉、糯米粉、全麦粉、小麦粉……在我认知里面全一个样,都是“面粉”。 不是才一股脑儿地说出各种类别吗? 手指动一动搜查就有了,不在脑子里,由此看出没有这方面的才华。 当上面的家伙碰上水,又要烦恼比例的问题了。揉啊搓啊变成团,还要给它“醒醒”。从来不了解面粉是怎么睡的又为什么要“醒”。 哦,有的食谱还写着“懒人糕点”——不必“醒”面粉!那赶快拿去蒸啊烤啊烘啊,碰上“火候”、时长,又是个难题!看看温度表,转一转、调一调不就行了吗?什么?烤箱还分上下两层,那要放上层还是下层嘛? 总之,烘焙就是一个科学实验过程,讲究精准。难怪我只适合炒一炒五花肉,煲个罗汉果凉茶。