Josée | 你最希望拥有哪种才华？

烘焙？学就好了嘛，需要才华吗？

我实在搞不懂各种“粉”——玉米粉、地瓜粉、木薯粉、高筋面粉、低筋面粉、发酵粉、糯米粉、全麦粉、小麦粉……在我认知里面全一个样，都是“面粉”。

不是才一股脑儿地说出各种类别吗？

手指动一动搜查就有了，不在脑子里，由此看出没有这方面的才华。

当上面的家伙碰上水，又要烦恼比例的问题了。揉啊搓啊变成团，还要给它“醒醒”。从来不了解面粉是怎么睡的又为什么要“醒”。

哦，有的食谱还写着“懒人糕点”——不必“醒”面粉！那赶快拿去蒸啊烤啊烘啊，碰上“火候”、时长，又是个难题！看看温度表，转一转、调一调不就行了吗？什么？烤箱还分上下两层，那要放上层还是下层嘛？

总之，烘焙就是一个科学实验过程，讲究精准。难怪我只适合炒一炒五花肉，煲个罗汉果凉茶。