右耳人尹王木木 | 换食感官历险记

第一部分：馋，是一种什么样的感受？

作为研究员，研究各种日常是日常。越是平凡的就越容易被忽略，比如感官。

去年十一月，我在马来西亚生活十个月后重新回到上海。在家里，妈妈做饭健康，讲究少有少盐，那会儿清汤面条也吃得有滋有味。回到上海后，隔离酒店的菜饭味道甚好，油盐糖等调味料一样也不少。毕竟在这里生活多年，身体自然而然可以无缝隙切换回过去的饮食模式。只不过，心理上总感觉负担很重。因此，在吃了一周的酒店盒饭后，我果断做了挑战：七天断食，即一日三餐不吃任何固态食物，只吃流质的营养冲泡剂。

七天，一共二十一“餐”，近乎于无色无味的冲泡剂（只有一点点的天然的麦香味）。在七天的换食整过程中，我对身体的感官有了新的认识。在换食的第三天，身体适应了新的饮食模式，也就在这时候，有一种重来没有过的、至今仍让我最印象特别深刻的 “馋念”在身心里缓缓滋长。这种馋就好比：身体精力十足，思绪无比顺畅，就是对“特定风味”的食物不由自主的产生了很强烈的念想，巴不得想用一切换取一饱口福。

既然进入了感官的新世界，就更想要围绕“馋”再往前探索：

人在“至馋”的情况下会做出哪些反应？为什么只馋某些风味或某些质地的食物？纯粹是个人原因吗？还是和家庭、成长中的所有经历有关？人在“至馋”下所馋的食物意味着什么？

这些问题无法下结论，毕竟只有我一个样本，但还是很想聊聊我在换食期间的一些实际感受和经历，以及基于此有可能形成的几个关于“至馋”的假设。

（未完待续）