坏人 | 祖传糕点

外祖父一家的兄弟姐妹，也就是我的阿姨和舅舅们，童年时期都是在面粉堆里长大的。据说他们除了上学，其他时间都要帮着家里做糕点，那是一种介于娘惹和南洋华人之间的糕点。市面上能见到的糕点，用椰浆做的，用班兰叶做的，用糯米做的，红的蓝的黄的绿的，他们都做过。

阿姨和舅舅们逐渐长大成人之后，帮衬家里的人手越来越少，外祖父也逐步迈入退休，后来索性在家颐养天年，糕点的生意随之结束。

外祖父在我出生以前就离开人世了，我没见过他。但打我有记忆起，每年清明我都会跟着母亲到外婆家，度过两天一夜的假期。这两天一夜，所有的阿姨和舅舅都回到他们的老家，一起做着外祖父最爱吃的糕点。

大舅力气最大，负责和面。老式的新村单层排屋，在房子中间都设有天井。外婆家的天井搭着锌板棚顶，留了几扇窗透气采光。那个下午，阳光从天井的窗户照下来，整个饭厅都是飞扬的面粉。

大舅和好面之后，就用擀面杖把面团碾成厚度适中的面饼，我们几个小孩负责用铁茶壶盖，割出下游流水线所需要的形状。

排在前四的姐妹，或许是因为跟着外祖父的经验比较丰富，还记得糕点的配方，就合力完成糕点的馅料。说实在的，我只记得那个糕点有糯米和香菇，还有一些白萝卜丝，其他配料我一概想不起来。但每年的味道都一样。

他们一边忙着手上的功夫，一边闲话家常。眼睛看都不用看，全凭他们儿时的回忆做出他们童年的味道。

排在后三位的姐妹，负责把馅料包进面饼，放进祖传的糕点模具，把糕点做成一样的形状。那个模具上还印着外祖父的商号。

二舅和三舅负责最后的蒸煮工序，把握好每一屉糕点的蒸煮时间，免得糕点蒸得太硬了。

他们争取时间，尽快把糕点都做好，然后从下午到晚上马不停蹄地打麻将。我和其他表弟表妹则放肆地看电视。

第二天全家人都要起个大早，不知道是四点还是五点，反正我都是在睡梦中被换好衣服带上车继续睡。

全家人到了外祖父的坟前进行全套仪式后，大约中午时分下山。大家把所有糕点分了，带回家，估计可以吃上两个礼拜。

长大以后，我试着在市面上找到那款糕点，但从来没找到过。不知道到我们这一代，这个糕点的配方，会传承给谁。